【奈良の森のシロップ、サイダー】
中川政七商店創業の地・奈良に育つ、吉野杉や吉野桧、モミ、クロモジ、アカマツなどの香木と、日本最古の柑橘とされる大和橘を蒸留、加工して作りました。ご一緒したのは、日本の里山に眠る可食植物を蒐集し、新たな価値を見出す日本草木研究所。森の爽やかな香りや風味を残しつつ、大和橘のすっきりとした甘みと酸味、ほのかな苦みで清涼感ある味わいです。

■日本草木研究所コラボ　シロップ　奈良の森／2,808円（税込）
■日本草木研究所コラボ　サイダー　奈良の森　200ml／788円（税込）

～日本草木研究所オリジナルラインアップ～
【日本草木研究所　森の草木塩】
ひとかけで華やかで既味感の無いスペシャルな味わい。杉の新芽、月桃の葉、柚子、山椒の葉などを使った、日本の草木だけでつくったハーブソルトです。白身魚の天ぷらや、蒸しささみ、カルパッチョなど。和洋幅広く素材を感じる料理におすすめ。
■日本草木研究所　森の草木塩／2,041円（税込）

【日本草木研究所　にっぽんコショウ】
日本に生息する二種類しかない胡椒の一つで、沖縄以南の森に生えています。ロングペッパーとも呼ばれ、普通の胡椒より長い形が特徴。ピリッと刺激的なのにうまみが強い味です。
■日本草木研究所　にっぽんコショウ／1,890円（税込）

～日本草木研究所とは～
日本全国の里山に眠る“おいしい植生たち”について研究する食品ブランド。 間伐材の有効活用を目指した飲料や、草木を使った塩・スパイスなどを開発、販売しながら、日本の森や林業に新たな価値を創出されています。

～読みもの連載「奈良の草木研究」～
日本の森を“食べて”未来へ繋ぐ。山に眠る草木に新しい価値を創出する日本草木研究所
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