台湾ローカルグルメ
台湾米血もち
「米血糕」をご紹介いたします
米血糕 （ミーシエガオ）は豚の血ともち米を混ぜて
固めた台湾のローカルグルメの一種です。
豚の血と聞くと
日本ではあまり馴染がありませんが、
レバーのように鉄分が沢山含まれており、
美味しいだけではなく栄養豊富な美味しい食材なんです！
血の味は全くせず、もちもちとした食感で、
「豚のケーキ」と呼ばれることもあります。
屋台飯として台湾北部では、
ニンニクの効いたお店独自のタレと香菜、
ピーナッツ粉をまぶして食べられていたり、
台湾南部では、おでんにいれて
とろみ醤油をつけて食べられています。
お家での食べ方は、切ってから炒め物やスープ、
お鍋の具にしたり、
茹でで辣油や好きなソースをかけたり、
コリアンダや葱をかけると美味しくいただけます♪
もち米から作られているので食べ応えも抜群です
是非一度試してみてはいかがでしょうか？
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